Domande Frequenti

Metodo

• È possibile seguire la dieta Dukan per tutta la vita e essere costantemente vigili?

  La dieta Dukan deve essere seguita per un preciso periodo stabilito con il calcolo del Giusto Peso in maniera da raggiungere e conservare il Giusto Peso. Per protrarre nel tempo i benefici del metodo è necessario seguirlo per un lungo periodo il che è esclusivamente possibile per via della totale assenza di frustrazione. Tuttavia non deve divenire la maniera esclusiva di nutrirsi. Mano a mano che si avanza con la dieta si imparerà a distinguere gli alimenti e i nutrimenti vitali da quelli “velenosi” che sono da limitare. Una volta consolidato il Giusto Peso bisognerà semplicemente seguire tre regole vita natural durante per non ingrassare nuovamente.

• È necessario assumere integratori alimentari durante la dieta?

  -    No, se non si hanno carenze prima di iniziare la dieta e a patto che si consumino verdure a sufficienza una volta reintrodotte con le giornate di proteine vegetali durante la fase di crociera, e facendo attenzione a variare gli alimenti che si consumano tra quelli autorizzati a volontà.
  Se non si consumano abbastanza verdure nelle giornate di proteine vegetali durante la fase di crociera è bene chiedere al farmacista di fiducia di consigliare un complesso multivitaminico o in alternativa è possibile optare per l’integratore multivitaminico Vitaminans in vendita nella boutique on-line del sito.
  -    Sì, anzi indubbiamente sì, se si soffre di una o varie carenze prima di iniziare la dieta. Rivolgersi al medico curante per eventuali consigli.

• È possibile prolungare la fase di attacco per perdere più peso?

  No, non è consigliato prolungare la fase di attacco oltre i 6 giorni senza l’accordo del medico anche se non si ha fretta di dimagrire. Non si perderà più peso allungandola e soprattutto si rischia di affaticare l’organismo e questo potrebbe comportare un calo di motivazione o addirittura, in casi estremi, provocare carenze. Le diete non vanno prese alla leggera, è bene chiedere consiglio al proprio medico curante.

• È possibile scegliere un giorno diverso dal giovedì per la giornata delle Proteine Pure in fase di consolidamento e di stabilizzazione?

  Teoricamente no, deve essere sempre lo stesso e bisogna rispettarlo anche nei momenti di difficoltà, anzi, soprattutto quando tutto sembra andar male. È nei momenti difficili che si fallisce o si riprende peso nella maggior parte dei casi. Solo in casi di forza maggiore è possibile osservare la giornata delle proteine pure un altro giorno della settimana, ma in nessun caso deve essere eliminata. È incredibile come una sola giornata, se seguita correttamente, possa ridurre le conseguenze negative di pasti trasgressivi, una sola giornata all’insegna di volontà e forza può evitare di cedere alle debolezze.

• Qual è la differenza tra il metodo Dukan e la dieta Atkins?

  La dieta Atkins consente il consumo monitorato di glucidi e lipidi nella fase di perdita di peso. Il controllo dei glucidi (legumi secchi nello specifico) richiede la conoscenza preventiva dei contenuti glucidici degli alimenti e di conseguenza necessita che si controllino costantemente le quantità. Al contrario, il metodo Dukan propone alimenti da consumare “a volontà” e quindi non si deve effettuare nessun calcolo. È inoltre la prima dieta che opta per la struttura in quattro fasi: 2 fasi per dimagrire, 2 fasi per consolidare e stabilizzare il peso in modo da dimagrire durevolmente e efficacemente senza sottoporsi a restrizioni di nessun tipo. La “nuova dieta Atkins” è stata lanciata nel 2011 e copia in un certo modo questa struttura in 4 fasi.

• Come si può perdere peso mangiando a volontà?

  Numerosi studi scientifici hanno dimostrato l’efficacia delle proteine nella lotta contro il sovrappeso. Imponendo una lista di 100 alimenti autorizzati a volontà, ricchi di Proteine Pure e poveri di materia grassa, il metodo Dukan induce una perdita di peso molto rapida, efficace e senza frustrazione grazie alle proprietà sazianti degli alimenti selezionati.
  In questo modo l’ago della bilancia tra apporti calorici e dispendio energetico penderà sempre verso il dimagrimento. La massa magra sarà conservata e si smaltirà invece la massa grassa.

• Il metodo Dukan rientra nelle diete rapide. Provoca il cosiddetto effetto yo-yo?

  Lo studio americano effettuato dal dottor Nackers nel 2009 pubblicato nello Springer’s International Journal of Behavior Medicine conferma che perdere peso in modo rapido e consistente all’inizio di una dieta permette di stabilizzare il peso più efficacemente sul lungo termine. È il caso del metodo Dukan e questo risultato si ottiene grazie a una fase di attacco fulminea e a una fase di crociera che traghetta verso il Giusto Peso. Una volta raggiunto il Giusto Peso due fasi ben strutturate consentono di evitare il cosiddetto effetto yo-yo. La fase di consolidamento reintroduce alimenti un po’ più energetici e punta a una rieducazione alimentare che sia equilibrata e variegata. Per concludere, la stabilizzazione definitiva è una fase di vigilanza a lungo temine che comporta un programma concreto, efficace e basato su 3 regole da seguire per il resto della vita per conservare il Giusto Peso.

La crusca d'avena

• Qual è il miglior momento della giornata per consumare crusca d’avena?

  -    Se si ha fame al mattino: la crusca d’avena, usata per preparare le gallette, le crepe o la zuppa d’avena permetterà di saziarsi gustando una deliziosa colazione.
  -    Se non si ha tempo di preparare un vero pasto o se si fa colazione al volo si può preparare un sandwich Dukan usando una grande galletta da preparare con 2 cucchiai di crusca d’avena, formaggio bianco con lo 0,2% di grassi e albumi d’uovo. Si potrà poi guarnire la galletta con pesce affumicato, prosciutto senza grasso o bresaola.
  -    Se si ha un languorino nel pomeriggio il miglior momento per consumare la crusca d’avena sarà verso le 17.
  -    Se si ha voglia di sgranocchiare qualcosa dopo cena è possibile preparare una galletta di crusca d’avena con cacao magro senza zucchero per evitare di lasciarsi tentare da altri dolci.
  Per saperne di più è possibile consultare il dossier completo sulla crusca d’avena. Per ordinare la crusca d’avena Dukan, si visiti la boutique on-line.

• Si possono assumere più dosi di crusca d’avena al giorno?

  Teoricamente no. In periodo di dimagrimento, in fase di attacco e in fase di crociera fino a quando si raggiunge il Giusto Peso, l’ideale è rispettare le dosi consigliate, ovvero 1 cucchiaio e mezzo di crusca d’avena in fase di attacco e 2 cucchiai in fase di crociera. Attenzione a non superare i 3 cucchiai al giorno. Un cucchiaio al giorno non è semplicemente autorizzato, ma fortemente raccomandato. Questa dose è necessaria per agevolare il dimagrimento e perché smorza l’appetito innescando un lieve, ma regolare, smaltimento di calorie attraverso le feci. Nei periodi di dimagrimento non bisogna eccedere le dosi raccomandate poiché comunque non si otterrebbero migliori risultati. In consolidamento è bene consumarne 2 cucchiai e mezzo al giorno. Una volta in fase di stabilizzazione è possibile assumere più di 2 cucchiai di crusca d’avena se si ha fame. In caso di costipazione si consiglia di aumentare la dose e passare a 3 cucchiai a prescindere dalla fase in cui ci si trova. La crusca d’avena è un alimento naturale, se si assumono medicinali si possono ripartire le assunzioni di crusca durante la giornata dato che la crusca rallenta l’assimilazione del bolo alimentare e dei medicinali che trasporta.
  Per saperne di più è possibile consultare il dossier completo sulla crusca d’avena. Per ordinare la crusca d’avena Dukan, si visiti la boutique on-line.

• È possibile ingerire pillola e crusca d’avena contemporaneamente?

  Dipende dalla dose di crusca d’avena che si consuma.
  - Uno o due cucchiai di crusca non avranno un effetto tale da ridurre l’azione della pillola anche se la pillola ha un basso dosaggio. In questo caso si potrà assumere entrambe nello stesso momento.
  - Se si prendono tre cucchiai di crusca d’avena e la pillola è a micro dosaggio è bene intervallare le due assunzioni, per esempio crusca d’avena di mattina e pillola di sera.
  - Se la pillola ha un dosaggio normale invece il problema non sussiste, è possibile mischiarle. La crusca d’avena si può soprattutto acquistare nei negozi di prodotti dietetici e su Internet.
  Per saperne di più è possibile consultare il dossier completo sulla crusca d’avena. Per ordinare la crusca d’avena Dukan, si visiti la boutique on-line.

• Quali sono le proprietà della crusca d’avena?

  La crusca d’avena procura un effetto di sazietà a lungo termine, sottrae calorie all’intestino tenue, riduce l’assorbimento degli zuccheri, dei grassi e ne permette l’evacuazione attraverso le feci. Questo “scarico” di calorie non è molto consistente, ma lo si può ripetere. La crusca d’avena svolge una funzione protettrice contro il cancro del colon, il colesterolo e il diabete oltre ad agevolare il transito intestinale. Costa poco e si presta a numerose preparazioni. Per saperne di più è possibile consultare il dossier completo sulla crusca d’avena. Per ordinare la crusca d’avena Dukan, si visiti la boutique on-line.

Alimentazione

• È obbligatorio consumare carne rossa?

  Non si è in nessun caso obbligati a consumare carne rossa. È possibile scegliere quello che più si gradisce nella lista di 72 proteine autorizzate a volontà: pesce, uova, latticini magri, crostacei, pollame, prosciutto senza grasso, ecc. L’essenziale è variare il più possibile i pasti.

• Si possono consumare uova a volontà?

  -    Se non si ha il colesterolo alto si può mangiare un tuorlo al giorno, l’albume è autorizzato a volontà perché non contiene colesterolo.
  -    Se si soffre di colesterolo alto ci si limiterà a due tuorli alla settimana concentrandosi piuttosto sugli albumi anche per preparare le ricette Dukan.

• È possibile bere un bicchiere di alcool di tanto in tanto durante la dieta?

  L’alcool non è autorizzato durante le fasi dimagranti della dieta Dukan, cioè l’attacco e la crociera, perché apporta troppe calorie vuote in un volume minimo. Una volta raggiunto il Giusto Peso sarà possibile bere 1 bicchiere di alcool durante i pasti di gala nella fase di consolidamento. Bisogna tener duro e pensare alle altre opzioni possibili tra le bevande autorizzate.

• Quali bevande sono autorizzate nel corso della dieta?

  Tutte le bevande che non contengono zuccheri né alcool: acqua minerale, acqua frizzante, tè, infusioni, tisane, caffè e bibite light con un apporto calorico inferiore a 1 Kcal ogni 20 cl.

• Quali sono i prodotti sostitutivi delle zucchero autorizzati?

  Per sostituire lo zucchero si possono consumare dolcificanti chimici come aspartame, sucralosio, ecc., e dolcificanti naturali come la stevia.
  NB: lo zucchero, alimento velenoso, è tra i responsabili del sovrappeso e può anche causare alcune forme di dipendenza.

• È possibile consumare carote e barbabietole durante la dieta? Se sì, in che quantità?

  Sì, in quantità limitate, 200 grammi a settimana per entrambe. Carote e barbabietole si considerano alimenti zuccherati e in effetti lo sono. Tuttavia non contengono così tanto zucchero quanto si crede, ma sono comunque zuccheri rapidi (zuccheri semplici) e in particolar modo le carote se cotte. Bisogna evitarle se si è tentati di mangiarne quantità eccessive, troppo di frequente o in periodo di stagnazione. Per terminare, è bene privilegiare piuttosto le carote crude grattugiate piuttosto che le carote cotte poiché gli zuccheri si assorbono meno rapidamente.

• J'ai fait des écarts, que faire ?

  Come ogni anno, luglio è il mese in cui si approfitta delle ferie e delle numerose cene con amici e parenti.

  Mi rendo conto che queste occasioni piacevoli sono un rischio di cedere alle tentazioni.

  Ci sono due importanti constatazioni: in primo luogo, hai fatto uno sgarro che ti ha fatto aumentare di peso e il secondo ti senti in colpa e senti che lo sgarro ti ha fatto venir voglia di mangiare di nuovo cibi prima proibiti.

  Se segui la scala nutrizionale, la cena di gala di Domenica può benissimo recuperare il Lunedi.

  Se segue la dieta classica, l'impatto è un po' più importante e dovrai fare attenzione a non fare sgarri nelle settimane successive fino a quando non sarai calato/a di peso.

  Per quanto riguarda l'alcol, puoi concederti un bicchiere durante il pasto di gala della scala nutrizionale.

  Se puoi, cerca di anticipare un pasto abbondante: mangia, a casa, cibi autorizzati in modo da avere poca fame al momento del pasto. Preferisci il formaggio magro aromatizzato che è molto abbondante.

  Puoi anche proporre agli amici di preparare l'antipasto: una bella insalata di verdure crude, bastoncini di surimi o gamberetti sgusciati da intingere nella maionese Dukan.

  Oltre ad anticipare gli eccessi, devi pensare alla risposta: il giorno successivo allo sgarro, pratica attività cardiovascolare come il jogging. Correre 40 minuti è l'ideale per compensare l'eccesso.

  
  

  Non devi assolutamente sentirti in colpa! E' inutile, aumenta lo stress e questo non fa certo bene alla dieta.

  
  

• Perché saltare i pasti non permette di dimagrire di più?

  Perché saltare un pasto quando si segue una dieta con 100 alimenti a volontà? Saltando un pasto si commette un passo falso e bisogna evitarlo, che si segua o meno una dieta.
  - Se si salta il pranzo è molto probabile che si proverà molta fame verso le 17, un orario al quale è difficile mangiare in maniera sana.
  - Se si riesce a resistere fino a cena: si mangerà inevitabilmente una maggiore quantità di cibo e si sarà più vulnerabili. Il corpo si “vendicherà” approfittando al massimo degli alimenti apportati e stoccando la quantità massima di calorie possibile per timore di un possibile prossimo digiuno.
  Saltare un pasto è il miglior modo di ingrassare.
  Se non si ha il tempo di effettuare un pasto completo, si ha invece sicuramente il tempo di agitare un vasetto di yogurt con lo 0,2% di grassi e consumarlo oppure di procurarsi qualche fetta di prosciutto senza grasso al supermercato.

• È normale prendere un po’ di peso quando si reintroducono le verdure?

  Può accadere, ma i chili acquistati spariranno altrettanto rapidamente di quanto sono apparsi. Nelle giornate di Proteine Pure l’acqua è evacuata dal corpo poiché le proteine sono idrofughe. Quando ci si pesa, la bilancia segnerà sia la perdita di grasso che dell’acqua che contiene, la perdita di peso risulterà di conseguenza molto considerevole influenzando positivamente anche il morale. Nelle giornate di Proteine + Verdure si introducono acqua e sali minerali e si riduce la perdita di acqua. Si continua a dimagrire sebbene meno rispetto alle giornate di proteine pure. Quando ci si pesa si ha l’impressione di stagnare, ma appena si riassumono proteine pure l’acqua e il peso smaltiti si sommano ancora e sulla bilancia la perdita di peso è di nuovo visibile. Bisogna resistere se ci si trova in questa situazione, i risultati appariranno progressivamente sulla bilancia.

• Come fare a seguire il metodo con un budget ristretto dato che consumare proteine e carne costa molto?

  Oltre alla carne rossa magra, il cui prezzo è sensibilmente aumentato negli ultimi tempi, si ha la possibilità di consumare altri tipi di proteine meno costose come uova, latticini magri, pollo e pesce surgelato. Bisogna sforzarsi di acquisire nuove abitudini, recarsi dal macellaio di fiducia, acquistare alimenti surgelati, utilizzare buoni pasto, comprare in formato famiglia o approfittare delle promozioni in chiusura di mercato. È bene tenere a mente che questo è un prezzo modesto da pagare se paragonato alle spese mediche che deve sostenere una persona in sovrappeso.

• I 100 alimenti autorizzati sono davvero a volontà?

  Sì. Nel metodo Dukan non è necessario pesare gli alimenti. Tutto quello che è autorizzato può essere mangiato a volontà e i 100 alimenti autorizzati possono essere consumati senza limiti. A volontà significa fino a “sazietà”. L’obiettivo di questo metodo è di reinsegnare a chi lo segue a nutrirsi correttamente e a rispettare la sensazione di fame e sazietà.

La tua salute

• L'assenza di glucidi complessi, tra cui i farinacei, nuoce alla salute ?

  No, la temporanea assenza di zuccheri complessi non nuoce alla salute. Al contrario, le diete a basso contenuto di grassi e zuccheri, ma ad alto contenuto proteico, favoriscono il dimagrimento e non compromettono la salute. Il metodo Dukan autorizza inoltre il consumo di alimenti a basso contenuto glucidico come i latticini magri o le verdure che bastano all’organismo per fornire l’energia necessaria quotidianamente e favoriscono il dimagrimento. A partire dalla fase di consolidamento sono reintrodotti pane e farinacei (pane, riso, ecc.), fonti di zuccheri complessi.

• È possibile seguire il metodo in caso di problemi alla tiroide?

  Le disfunzioni della tiroide possono incidere sull’accumulo di peso. In caso di tiroide pigra si può ricorrere a un trattamento sostitutivo a base di levotiroxina il cui dosaggio deve essere ben calcolato per ottenere un funzionamento equivalente a quello di una tiroide sana. Effettuare un’analisi ormonale del TSH con l’ausilio del medico curante o dell’endocrinologo permette di sapere se il trattamento è adatto al caso del paziente.

• Come smaltire pancia e girovita senza perdere il volume del seno?

  Non è possibile ridurre il peso senza modificare anche il seno. Tutto dipende dalle dimensioni del seno e soprattutto dal volume del contenuto, ghiandole mammarie e grasso. Se si perde volume facilmente significa che il seno non è pieno e contiene più grasso che ghiandole. Per le cosce è il contrario, il corpo tiene molto ai cuscinetti di grasso e vi si avvinghia energicamente. Quindi se si affronta una semplice dieta si snellirà più facilmente nella parte alta del corpo e molto meno nella parte bassa e si accentuerà lo squilibrio delle proporzioni. Dal punto di vista medico esistono due soluzioni che permettono di ottimizzare la perdita di volume nella parte inferiore del corpo: la Centella Asiatica (integratore alimentare) e la pratica regolare di attività fisica. Solo il medico curante può dare consigli a questo proposito e effettuare prescrizioni. la chirurgia estetica è invece l’ultimo ricorso per armonizzare parte superiore e inferiore del corpo, ma si tratta di una soluzione costosa e intrusiva da intraprendere 1 anno e mezzo dopo il termine della dieta.

• Come eliminare la cellulite con la dieta Dukan?

  Nessuna dieta al mondo può eliminare la cellulite, ma le diete iperproteiche sono idrofughe e permettono di evacuare l’acqua. Si tratta anche delle diete con il più basso contenuto di sostanze tossiche, sprovviste di alcool e oli cucinati. È il caso della dieta Dukan, la cellulite risultata dalla convergenza di una serie di fattori, ereditarietà, spiccata ricettività e ormoni estrogeni. Nell’ultimo caso se ne può parlare con il ginecologo per capire , in caso fosse necessario, se è possibile arginare la presenza eccessiva di estrogeni. Per eliminare la cellulite senza ricorrere a chirurgia e liposuzione, l’unica soluzione medica di interesse, che va associata alla dieta, è la mesoterapia. Esiste inoltre una pianta estremamente efficace, è la Centella Asiatica. È senza dubbio l’unica molecola che eserciti un’azione locale sufficiente permettendo di ottenere un calo della circonferenza delle cosce e delle ginocchia non correlato alla perdita di peso. Infine, il miglior rimedio contro la cellulite è la prevenzione. Due punti essenziali vanno tenuti sotto controllo ai fini della prevenzione: evitare di ingrassare nei 5 giorni che precedono le mestruazioni, ovvero i giorni in cui il peso acquistato tende a trasformarsi in cellulite, e praticare un’attività fisica regolare.

• Come fare a smettere di fumare e seguire la dieta nello stesso momento senza provare eccessiva frustrazione?

  Smettere di fumare è talmente importante per tutelare la salute che quando si decide di farlo è bene accordare priorità assoluta a questo compito. Bisogna dare la precedenza all’abbandono del vizio piuttosto che al dimagrimento. Se però si desidera fare le due cose allo stesso tempo è possibile sebbene sia più complicato portare a termine con successo entrambe le missioni. Bisogna smettere di fumare definitivamente 10 giorni prima di iniziare la dieta. A partire dall’11° giorno si potrà simultaneamente iniziare la dieta. Per evitare un sovraccarico di frustrazione si può ricorrere alle carte vincenti del metodo Dukan: i 100 alimenti a volontà per variare gli alimenti e i pasti. Si potrà dare spazio alla propria creatività e trascorrere un po’ più di tempo tra i fornelli. Si potranno utilizzare aromi, spezie e bevande gassate light in abbondanza. È consigliato bere molto tè per compensare la riduzione di nicotina con la teina. Si raccomanda inoltre di utilizzare la crusca d’avena anche a patto di raddoppiare la dose quotidiana autorizzata per preparare gallette, crepe e bliny. È importante consultare il proprio medico curante. Esistono al momento 2 prodotti che smorzano il desiderio di fumare e dei cerotti che compensano la perdita di nicotina. Un’altra astuzia consiste nel prepararsi un cofanetto profumato anti-tabacco.

• Dimagrire comporta rischi?

  Dimagrire è un atto medico che non bisogna sottovalutare e necessita di un check-up preventivo e di un monitoraggio regolare da parte del medico curante. Una dieta dimagrante non presenta nessun rischio a patto che non scada nell’assurdo, che si basi su un metodo scientificamente provato, che sia monitorata adeguatamente e che non diventi una modalità esclusiva di nutrirsi. È il caso della dieta Dukan.

• Ci sono casi in cui la dieta Dukan è controindicata?

  Prima di seguire la dieta Dukan si raccomanda di effettuare un check-up completo a cura del proprio medico curante. La dieta Dukan è controindicata in caso di: malattie cardiovascolari, cancro con chemioterapia, diabete insulino dipendente, insufficienze renali, gravidanza, allattamento, disturbi del comportamento alimentare, bambini e adolescenti.

• Quali possono essere gli effetti collaterali del metodo?

  Costipazione: Il consumo esclusivo di proteine in fase di attacco può causare una temporanea costipazione. Questa reazione è legata al calo di consumo di fibre e grassi che agiscono attivamente sulla lubrificazione delle feci e sull’attività intestinale. Per evitare la costipazione è necessario bere 2 litri di acqua al giorno, allenare gli addominali di mattina al risveglio e consumare la dose quotidiana di crusca d’avena aggiungendo 1 cucchiaio di zuppa di crusca di grano o 1 cucchiaino di olio di paraffina nella vinaigrette.
  -    Alito cattivo: è un effetto comune nelle diete iperproteiche. La combustione delle riserve di grasso provoca il rilascio di corpi catatonici che si eliminano attraverso la saliva. Si consiglia di masticare chewing gum senza zucchero e bere acqua regolarmente durante il giorno. Il problema svanirà poco a poco
  -    Mal di testa: anche in questo caso si tratta di un disagio passeggero e comune in ogni dieta iperproteica ed è dovuto al rilascio di corpi catatonici che devono essere eliminati dall’organismo. Se si beve acqua a sufficienza (2 litri al giorno), mangiando a sazietà, si riduce poco a poco il disagio fino a eliminarlo.

• Il corpo medico raccomanda il metodo?

  Sì. Innanzitutto perché il creatore del metodo è Pierre Dukan, medico nutrizionista con 45 anni di carriera alle spalle nella lotta attiva contro sovrappeso e obesità. La dieta è basata sull’efficace azione delle proteine nel contrastare il sovrappeso, sulla scelta oculata di nutrimenti indispensabili per il corpo e l’organismo e sulla pratica regolare di attività fisica. Studi scientifici confermano l’esattezza e l’efficacia dell’approccio del metodo Dukan; sono stati effettuati 3 studi clinici internazionali da settembre 2011, 1 studio europeo e 1 studio statunitense. Pierre Dukan ha anche collaborato con 32 medici di ogni orizzonte che approvano il suo metodo con l’obiettivo di creare un libro del peso, un piano completo e personalizzato per capire e risolvere il problema del sovrappeso in base alle specificità di ciascun caso.

Le polemiche sulla salute

• L’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire, de l’alimentation, de l’environnement et du travail) qualifica la dieta Dukan come squilibrata e pericolosa per la salute. Lo è davvero?

  No. Se seguita correttamente, senza modifiche, la dieta Dukan non presenta nessun pericolo per la salute. Sottoporsi a check-up completi prima e durante la dieta è un espediente essenziale per raggiungere con successo l’obiettivo di dimagrimento. Lo studio IFOP del 2011 ha, d'altrocanto, dimostrato che numerosi valori sanguigni (colesterolo, trigliceridi, glicemia) migliorano nel corso della dieta.

• Cosa risponde agli attacchi dell’Anses che evidenziano i rischi di carenze legati alla dieta Dukan e puntano il dito contro l’elevato apporto proteico e lo scarso consumo di fibre e vitamina C?

  Se seguita correttamente la dieta Dukan non espone a nessun rischio. È estremamente difficile oltrepassare l’apporto giornaliero di proteine che è fissato a 2,5 grammi per chilo di peso dall’Anses. Le fibre sono apportate dalla crusca d’avena, uno degli alimenti più ricchi di fibre, dalle 28 verdure autorizzate a volontà, dalle bacche di Goji e dal rabarbaro che è anche tollerato. La vitamina C non è solo apportata dalla frutta, alcune verdure hanno un elevato contenuto di vitamina C, è il caso di peperoni rossi e cavolo che rientrano nella lista dei 100 alimenti autorizzati a volontà.

• È vero che la dieta Dukan altera il capitale osseo e aumenta il rischio di fratture?

  Non esistono al momento studi a sostegno di queste tesi. Se si segue correttamente, il metodo Dukan non causa nessun rischio a livello osseo e non ci è pervenuta nessuna segnalazione finora. Consumando latticini magri, fonte di calcio, pesci ricchi di vitamina D e praticando un’attività fisica regolare ci si prenderà cura del capitale osseo prevenendo l’osteoporosi. Questa patologia riguarda soprattutto le donne in menopausa per via dei cambiamenti ormonali.

• Le diete dimagranti sono una risposta efficace al problema dell’obesità?

  Assolutamente sì. Non è pensabile contrastare un vero problema di sovrappeso senza adattare la dieta alimentare. Per favorire il dimagrimento è fortemente consigliato praticare regolarmente un’attività fisica.

Il mio profilo

• Come si disdice l’abbonamento alle newsletter di DietaDukan.it?

  È sufficiente cliccare sull’icona che rappresenta una busta per lettere, in fondo alla pagina iniziale del sito. Basta poi seguire le istruzioni e confermare per disiscriversi dalle newsletter della dieta Dukan.

• Come si aggiorna il righello del peso e come lo si inserisce nei messaggi del forum?

  Se si desidera aggiornare il righello del peso basta seguire le operazioni qui di seguito:
  1 – Costruire un righello del peso su un apposito sito
  2 – Recuperare il codice fornito tra i due codici HTML [img…img]
  3 – Inserire il codice all’interno del messaggio del forum (e non nel riquadro del profilo destinato alla firma).
  4 – Confermare il messaggio: il righello appare.

• Come cambiare il nickname per il forum?

  Il nickname può essere modificato accedendo all’account. Bisogna connettersi al proprio spazio personale, procedere alla modifica del nickname e poi confermare. Attenzione: il nickname può essere modificato solo una volta.

Coaching online

• Cosa accade alla fine del coaching? È possibile prolungarlo?

  Il coaching termina teoricamente dopo la fase di consolidamento quando il Giusto Peso è consolidato. Sette giorni prima del termine del programma verrà inviata un’email in cui sarà proposta l’iscrizione alla fase di stabilizzazione. Questa opzione è proposta nuovamente 7 giorni dopo la fine del consolidamento per lasciare il tempo di riflettere con calma.
  

• Il coaching è adatto agli uomini?

  Il coaching è adatto sia agli uomini che alle donne. Il programma stabilito prende in considerazione le specificità legate al sesso indicate nel modulo di calcolo del Giusto Peso e nel bilancio del peso completo.

• Il coaching è adatto ai diabetici?

  -    Se si soffre di diabete di tipo 2, non insulino dipendente, si può seguire il coaching senza problemi. Perdere peso con il metodo Dukan permetterà di far pendere l’ago della bilancia dal giusto lato e migliorerà i valori glicemici dei pazienti.
  -    Se si soffre di diabete di tipo 1, insulino dipendente, la dieta Dukan non è quella adatta alla situazione del paziente poiché si necessita di un apporto costante di zuccheri complessi per non andare incontro a picchi di secrezione di insulina. In questo caso è meglio rivolgersi a un diabetologo.

• Il coaching è adatto alle persone che hanno il colesterolo o i trigliceridi alti?

  Il coaching Dukan permetterà di migliorare i valori di colesterolo e trigliceridi perché il metodo non propone materie grasse aggiunte di origine animale e autorizza esclusivamente il consumo di 100 alimenti magri a volontà, tra cui pesci grassi, ricchi di omega 3 che contribuiscono ad abbassare il tasso di colesterolo cattivo.
  L’attività fisica quotidiana permette anche di regolare il tasso di colesterolo. Il divieto di assumere zuccheri semplici e alcool aiuta inoltre a correggere i valori dei trigliceridi.

• Il coaching è adatto a vegetariani e vegani?

  Attenzione, il coaching non propone menù specifici per i vegetariani e per i vegani perché non prende in considerazione queste specificità. Tuttavia, alcuni vegetariani e vegani decidono comunque di iscriversi al coaching adattando i loro menù in base ai principi riportati qui di seguito.
  Attraverso il coaching è possibile escludere dai menù determinati alimenti tra i 100 alimenti autorizzati a volontà, ma attenzione: non si possono escludere più di 18 verdure e 32 alimenti proteici (che non siano verdure).
  È possibile seguire il metodo Dukan se si è vegani introducendo tofu, seitan, proteine di soia ristrutturate, hamburger di soia, konjac e, per i vegetariani, uova (1 tuorlo e 3 albumi) e molti latticini magri.
  In entrambi i casi è necessario aumentare le dosi di crusca d’avena e assumerne fino a 4 cucchiai al giorno oltre a 2 cucchiai al giorno di lenticchie, o altri legumi, nelle giornate di Proteine Pure. Nelle giornate di Proteine + Verdure si ha carta bianca.

• Il coaching Dukan è adatto agli sportivi di alto livello (maratoneti, sport di competizione, ecc.)?

  Se si è sportivi, il metodo Dukan può essere di aiuto a dimagrire lasciando tuttavia la possibilità di praticare attività sportiva.
  Al momento dell’iscrizione al coaching Dukan bisognerà inviare un messaggio al nostro team specificando quale attività si pratica, il livello di pratica, il numero di allenamenti settimanali, la durata degli allenamenti e delle gare. I dietologi del team accompagneranno gli sportivi alla perfezione ottimizzando la perdita di peso e il livello di attività fisica. In base al profilo dello sportivo si potrà procedere a modifiche del programma alimentare.

• Il coaching è adatto alle persone che soffrono di disturbi del comportamento alimentare?

  No. Se si soffre di disturbi del comportamento alimentare (anoressia, bulimia, ecc.,) non è consigliato seguire il coaching Dukan. È bene consultare un dietologo specializzato in disturbi del comportamento alimentare e richiedere un sostegno psicologico a uno psichiatra o a uno psicologo.

• Si può continuare a seguire il coaching se si rimane incinta durante il coaching?

  Sì. Tutte le donne che desiderano limitare l’acquisto di peso durante una gravidanza che inizia nel corso del coaching possono usufruire di uno specifico programma di consolidamento messo a punto per questi casi. Attenzione, questo coaching specifico non aiuterà a dimagrire, ma ad arginare l’acquisto di peso durante la gravidanza assicurando il corretto sviluppo del bambino che ha specifici bisogni legati alla crescita. Se si rimane incinta durante il coaching, il team Dukan rimane al fianco della futura mamma. Sarà sufficiente segnalarlo rapidamente attraverso il servizio di messaggeria dell’appartamento dimagrante.

• Il coaching è compatibile con un trattamento ormonale per rimanere incinta?

  Se si segue un trattamento ormonale perché si desidera avere un figlio il peso rischia di aumentare.
  Bisognerà quindi essere vigili finché se non si è ancora incinta.
  Se si rimane incinta si potrà continuare a seguire il coaching per i primi 15 giorni della gravidanza dopodiché bisognerà passare alle giornate di Proteine + Verdure e comunque unicamente fino alla fine del primo mese.
  Dopo bisognerà seguire una fase di consolidamento adattata alla gravidanza venendo guidate a questo fine. Si raccomanda di comunicare questi punti in modo da ottenere consigli pertinenti. L’ideale è agire sin d’ora poiché gli ormoni sono veri e propri veicolatori di peso.

• Il coaching è adatto alle persone che hanno poco tempo a disposizione?

  Il coaching è adatto sia alle persone che hanno molto tempo libero che a coloro che sono molto attivi. I menù proposti nel coaching e i suggerimenti di ricette non sono obbligatori. Ci si può preparare pasti o spuntini “al volo” usando i 100 alimenti autorizzati a volontà. Non è necessario perdere ore tra i fornelli prima di mettersi a tavola, i cibi “pronti all’uso” sono autorizzati nella dieta Dukan: pomodorini, prosciutto senza grasso, yogurt con lo 0,2% di grassi, ecc... La scelta è ampia!

• Ci si può iscrivere al coaching se si è iniziato a seguire la dieta da soli?

  -    Se si è già iniziato a seguire la dieta Dukan e se si è ancora in fase di dimagrimento (fase di attacco o fase di crociera) allora ci si può iscrivere al coaching senza dover riprendere le consegne dall’inizio. In questo caso sarà sufficiente inviare un messaggio al team Dukan che provvederà a modificare il programma in base alla fase in cui ci si trova.
  -    Se si è raggiunto il Giusto Peso e si è in fase di consolidamento è possibile iscriversi al coaching, ma attenzione: il costo comprende tutte le fasi del coaching cioè attacco, crociera e consolidamento. Per ragioni tecniche sarà possibile modificare il programma e inviare consegne di consolidamento solo dopo aver ricevuto il programma di 1 giornata di attacco e di 1 giornata di crociera. Contattaci se desideri saperne di più.

• È necessaria la supervisione di un medico mentre si segue il coaching Dukan?

  Si raccomanda di effettuare un check-up completo prima della dieta per fare il punto sullo stato di salute: analisi del sangue, misurazione della pressione e eventualmente un test di resistenza per completare il tutto.
  - Se si hanno meno di 50 anni, se non si soffre di patologie renali, cardiache e se non si soffre di depressione, di diabete insulino dipendente e di disturbi del comportamento alimentare (anoressia, bulimia) non c’è da preoccuparsi, soprattutto se si seguono le direttive quotidiane e i consigli del team senza apportare modifiche personali.
  - A partire da 50 anni è consigliato consultare regolarmente il medico per esami generali perché le disfunzioni ormonali, soprattutto tiroidee, sono più frequenti a questa età. L’ideale è affidarsi a un medico che conosce il paziente sufficientemente bene da aiutarlo a seguire la dieta correttamente.
  Check-up completi prima, durante e dopo la dieta sono di estremo aiuto per monitorare lo stato di salute. Dimagrire è difficile e innaturale, qualsiasi aiuto e supervisione medica sono benvenuti e prezios.