Troverai qui gli studi medici che provano l'efficacia e la non nocività del metodo Dukan.
La nutrizione è la scienza che analizza e determina il legame tra salute e alimentazione al fine di provvedere ai bisogni dell'essere umano.
Lo studio della nutrizione, spesso chiamato 'dietetica', è completato dalla cultura dei generi alimentari, dalla loro consumazione all'utilizzo digestivo ed energetico.
Studio dei risultati del metodo Dukan, seguito per 6 mesi, sulla salute e sul dimagrimento.
CONTESTO E OBIETTIVI:
A New York, nel corso della sessione annuale dell'American College of Nutrition, il dottor Jay Udani, presidente delle ricerche e direttore medico del Northridge Hospital, ha presentato i risultati dello studio condotto sulle quattro fasi del metodo Dukan. Questo studio, realizzato per valutare l'efficacia e la sicurezza del metodo se seguito quotidianamente, ha mostrato una perdita di peso regolare e significativa sull'insieme dei partecipanti seguiti per le 24 settimane dello studio.
SCHEMA, PARTECIPANTI E DATI:
I 48 partecipanti in sovrappeso hanno seguito le 4 fasi del metodo. Le prime due, propriamente dimagranti (fase d'attacco e di crociera) dalla settimana 1 alla settimana 8.
Dopo aver raggiunto il Giusto Peso, hanno seguito le due fasi di mantenimento (consolidamento e stabilizzazione) per i 4 mesi successivi, dalla settimana 8 alla settimana 24.
Nel corso dello studio, i partecipanti hanno registrato una perdita di peso regolare e significativa, di 5,5 kg in media, con picchi fino a 20 kg.
Secondo il dottor Udani, direttore dello studio: «I risultati di questo studio sono statisticamente e medicalmente rilevanti. Essi provano infatti che il metodo Dukan è un programma sicuro ed efficace. La perdita di peso è stata conservata per tutte le 24 settimane dello studio, cosa poco comune e davvero impressionante!»
RISULTATI:
I partecipanti a questo studio erano tutti volontari, in buona salute, di età compresa fra 30 e 65 anni, che non avevano mai seguito il metodo Dukan e con un sovrappeso di minimo di 11,3 kg calcolato secondo le regole del Giusto Peso. Sono stati tutti intervistati per stabilire il profilo ponderale e gli antecedenti medici. Avevano a loro disposizione il libro di riferimento, « The Dukan Diet », il coaching online e l'applicazione per Smartphone ComplianceTM.
Il coaching online ha inviato a ogni partecipante una mail quotidiana con le consegne alimentari, gli esercizi di attività fisica e le consegne motivazionali elaborate da un nutrizionista del sito. Ogni sera, i partecipanti hanno compilato un resoconto della giornata e del modo in cui hanno seguito le consegne. L'applicazione per smartphone ha permesso un follow up ambulatorio e una raccolta dei risultati ottenuti nel quadro dello studio.
SINTESI:
Negli Stati Uniti, il metodo Dukan è considerato un High Protein Vegetable (ricco di proteine e verdure) lontano dal concetto di calorie e più vicino a quello di 'categorie'. Libero in proteine ("a volontà") e rinforzato in verdure ("quante puoi"), è limitato in glucidi, ridotti a crusca d'avena, latticini e verdure. Le chiavi principali sono la rapidità con cui si ottengono risultati, la libertà sulle quantità, l'assenza di fame e l'importanza attribuita alla stabilizzazione del peso.
Per informazioni stampa e contatti con l'autore dello studio, contattare Lauren Verini (212) 693-2150, int. 311 o
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Fonte: americancollegeofnutrition.org
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